Mini Food: piccolo è bello

| L'ultima mania delle tavole asiatiche sono manicaretti in scala ridottissima. Una tendenza che impazza sui social

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Di Davide Cucinotta

Per una volta, l'ultima mania legata al cibo non arriva dagli States, ma dall'Asia. Forse perché in America le porzioni sono abnormi da capitolato e nessuna speranza di successo potrebbe avere, al contrario, la teoria del "Mini Food".

In Giappone e Korea, quando riescono a togliere lo sguardo dai missili che incrociano il loro cielo, gli occhi in questo momento sono tutti per il trend più in voga del momento: veri piatti da mangiare, ma di dimensioni lillipuziane.

Prelibatezze in formato mignon supportate da migliaia di testimonianze postate su canali come Intsagram, Pinterest, Facebook e più che altro YouTube, dove imparare a preparare di tutto, perfino una carbonara mignon: 6 spaghetti spezzati, un uovo di quaglia e il trito di un angolino di pancetta, mentre in un pentolino da casa delle bambole bolle l'acqua. Un po' come la mini porzione di lasagne da 7 centimetri di lunghezza.

Già, ma gli utensili? Quelli normali da cucina servono a poco: è come tentare di depilarsi usando un guantone da boxe. Niente paura, perché dove c'è un mercato che tira, qualcuno è pronto a metterci sopra un iban. La giapponese "MiniatureShopAAA" ad esempio (http://www.miniatureaaa.com), vende taglieri, posate e attrezzini di ogni tipo, comprese cucine minuscole, realizzate a misura di portatina. A proposito di menù: limiti alla fantasia culinaria, nessuno, sia chiaro. Non c'è specialità gastronomia mondiale in cui gli adepti della nuova food mania non si siano cimentati, dal pesce alla carne, passando per il sushi e le torte della nonna. Pardon, le tortine della nonnina.

Secondo qualcuno, la questione può essere psicologicamente utile a chi è a dieta ferrea, perché permette di togliersi capricci di gusti e sapori senza sforare sui grammi giornalieri previsti. Per contro, altri ridono a crepapelle, additando i Mini Food come la quint'essenza dello spreco.

Come spesso accade, la ragione sta comoda comoda in una sola parola: chissenefrega.

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