Ma l’elenco dei 50 indirizzi europei può tornare molto utile in tempi come questi, in dirittura d’arrivo verso le vacanze, come appunto da mettere in valigia insieme alle guide turistiche. Perché noi italiani a tavola siamo difficili assai da accontentare, e dopo aver provato le specialità del posto, dalla prima all’ultima, prima o poi arriva il bisogno fisiologico di un piatto di pasta o di una pizza. Ma certo, devono essere fatte come diciamo noi, altrimenti nulla è peggio di un desiderio che si infrange fra cotture improbabili e ingredienti buttati lì a casaccio.
I paesi con il maggior numero di locali degni di una pizza in grado di accontentare i palati italiani sono l’Inghilterra (10), seguita dalla Francia (8) e dalla Germania (5). Il prossimo 27 giugno, saranno rese note anche le candidature riguardanti la Migliore pizzeria in Sud America e in Brasile, oltre alla classifica di 50 Top Nord America. Per finire con il 23 luglio, quando al Teatro Mercadante di Napoli sarà finalmente la volta delle migliori 50 pizzerie d’Italia.
A svettare nella Top 50 Europa è “50 Kalò”, la succursale londinese di una pizzeria fra le più celebri di Napoli, curata da Ciro Salvo, erede di una dinastia di pizzaioli in cui ogni dettaglio, dall’impasto agli ingredienti, è frutto di sapienze antiche e ricerche modernissime.
50 Top Europa – La classifica
1 “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London”, Inghilterra, Londra2 “Bijou”, Francia, Parigi
3 “Bæst”, Danimarca, Copenaghen
4 “Ober Mamma”, Francia, Parigi
5 “Pizzeria Luca”, Danimarca, Copenaghen
6 “Kytaly”, Svizzera, Ginevra
7 “Lilia Napoli”, Svezia, Falkenberg
8 “Addomme’”, Inghilterra, Londra
9 “L’Antica Pizzeria da Michele”, Inghilterra, Londra
10 “Gazzo”, Germania, Berlino
11 “Mother”, Danimarca, Copenaghen
12 “L’Antica Pizzeria”, Inghilterra, Londra
13 “nNea Pizza”, Olanda, Amsterdam
14 “Paesano Pizza”, Scozia, Glascow
15 “Pizzeria Montana”, Germania, Francoforte
16 “Made of dough”, Inghilterra, Londra
17 “Putte’s Bar and Pizza”, Finlandia, Helsinki
18 “Louie Louie”, Francia, Parigi
19 “Manhattan Terrazza”, Francia, Parigi
20 “Rudy’s Neapolitan Pizza” – Ancoats, Inghilterra, Manchester
21 “Grosso Napoletano Santa Engracia”, Spagna, Madrid
22 “Pizza Nuova”, Repubblica Ceca, Praga
23 “Eataly Moscow”, Russia, Mosca
24 “La pizza è bella”, Belgio, Bruxelles
25 “La Stella del sud, Pizzeria & Trattoria Napoletana”, Austria, Lambach
26 “Malafemmena restaurant”, Germania, Berlino
27 “Forno d’oro”, Portogallo, Lisbona
28 “Oven Mozzarella Bar”, Spagna, Madrid
29 “Hai cenato”, Inghilterra, Londra
30 “Positano”, Ucrania, Kyev
31 “Bov”, Svezia, Göteborg
32 “Double Zero Neapolitan Pizza”, Inghilterra, Manchester
33 “Pizzeria Tripletta”, Francia, Parigi
34 “Pizzeria Popolare”, Francia, Parigi
35 “Manifesto Restaurant”, Irlanda, Dublino
36 “La Piola Pizza”, Belgio, Bruxelles
37 “Standard Serious Pizza”, Germania, Berlino
38 “60 Seconds Pizza Napoletana”, Germania, Monaco
39 “La Balmesina”, Spagna, Barcellona
40 “Vinoteket”, Norvegia, Oslo
41 “Pizzeria Dalmata”, Francia, Parigi
42 “Ave Pizza”, Polonia, Varsavia
43 “Sodo Pizza Hoxton”, Inghilterra, Londra
44 “Santorè”, Inghilterra, Londra
45 “Pepper Pizza & Cocktail”, Albania, Tirana
46 “Basilicó”, Slovacchia, Bratislav
47 “Kaja Pizza Köök”, Estonia, Tallinn
48 “Luciano”, Russia, Mosca
49 “Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana”, Francia, Parigi
50 “Animaletto Pizza Bar”, Bulgaria, Bucarest
